오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗겨 찜기에 찌거나 전자레인지에 익혀 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 전자레인지에 돌릴 때는 고구마에 포크로 구멍을 몇 개 낸 후 랩을 씌워 5-7분 정도 익히면 편리해요.)

2. 익힌 고구마는 뜨거울 때 포크로 으깬 후 꿀과 버터를 넣고 잘 섞어 고구마 무스를 만들어 주세요. (팁: 고구마는 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 버터와 꿀이 잘 섞여요.)

3. 또르띠야 한 장에 고구마 무스를 얇게 펴 바르고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 올려주세요. (팁: 고구마 무스는 너무 두껍게 바르지 않아야 말기 좋아요.)

4. 또르띠야를 돌돌 말아 스틱 형태로 만든 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 썰기 전에 냉동실에 10분 정도 넣어두면 더 단단해져서 깔끔하게 썰 수 있어요.)

5. 오븐 팬에 식용유를 살짝 바르거나 종이 포일을 깔고, 썰어놓은 고구마 치즈 스틱을 올려주세요. (팁: 에어프라이어에 구울 때는 종이 호일을 깔아주면 편해요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 10-12분 정도, 또는 또르띠야가 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. (에어프라이어 170도 8-10분) (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고루 노릇하게 구워진답니다.)