오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 단호박을 미리 전자레인지에 2-3분 돌리면 부드러워져서 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 청양고추는 매콤한 맛을 좋아하시면 추가하고, 싫어하시면 생략해도 좋아요.)

3. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 볶음 양념장을 만들어주세요. (팁: 굴소스는 볶음 요리에 감칠맛을 더해주는 만능 양념이에요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기가 절반 정도 익으면 다진 마늘과 대파를 넣고 향을 내며 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 단호박과 양파를 넣고 단호박이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 이어서 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 함께 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 단호박이 팬에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

6. 마지막으로 청양고추를 넣고 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아주면 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요! (팁: 마지막 센 불 볶음으로 재료의 풍미를 살리고 물기를 날려주세요.)