오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 부분부분 껍질을 벗겨주세요. 먹기 좋은 크기로 썰거나, 어슷썰기 후 소금을 뿌려 10분간 절여주세요. (팁: 오이를 동그랗게 썰면 아삭한 식감이 더 살아난답니다.)

2. 절인 오이는 물에 가볍게 헹군 후, 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해 주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 오이의 아삭함이 유지돼요.)

3. 볼에 들기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절하거나, 유자청을 약간 넣어 상큼함을 더해도 좋아요.)

4. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주세요.)

5. 간을 보시고 부족하면 간장이나 식초를 추가해 주세요. 냉장고에 10분 정도 두었다가 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 바로 먹어도 맛있지만, 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)