따끈따끈 간장 계란밥
요리 소개
밤늦게 출출할 때, 마땅히 먹을 게 없을 때 이만한 요리가 없죠! 고소한 버터 향이 밥알을 감싸고, 짭조름한 간장 양념에 반숙 계란 프라이를 톡 터뜨려 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛이랍니다. 뚝딱 만들 수 있어 야식으로 최고고요, 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 추억의 맛이에요. 간단하지만 든든해서 한 그릇 비우고 나면 마음까지 따뜻해진답니다!
대체 재료 안내
버터가 없으면 생략해도 괜찮지만, 풍미는 조금 줄어들 수 있어요. 김가루 대신 조미김을 잘게 부숴 넣거나, 어묵볶음, 멸치볶음 같은 밑반찬을 곁들여도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 따뜻한 밥 400g을 두 그릇에 나눠 담아주세요. (팁: 갓 지은 밥이 가장 맛있지만, 찬밥이라면 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해주세요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 계란 4개를 반숙 프라이로 부쳐주세요. 노른자가 터지지 않게 조심하고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. (팁: 노른자가 익기 전 불을 끄면 촉촉한 반숙을 만들 수 있어요. 완숙을 좋아하시면 좀 더 익혀주세요.)
3. 밥 위에 버터 20g을 올리고, 간장 6큰술과 참기름 2큰술을 각각 밥 위에 골고루 뿌려주세요. (팁: 간장은 입맛에 따라 조절해주세요. 싱겁다면 나중에 더 넣을 수 있어요.)
4. 버터와 양념이 잘 섞이도록 밥을 살살 비벼줍니다. (팁: 버터가 잘 녹도록 따뜻한 밥에 바로 넣고 비벼주세요.)
5. 양념된 밥 위에 부쳐놓은 계란 프라이를 올리고, 김가루 2큰술과 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 김가루와 통깨는 맛과 비주얼을 한층 업그레이드해줘요. 쪽파나 깨소금을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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