오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 봉지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 면수에 충분히 간을 해줘야 면 자체에 맛이 배어요.)

2. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해주세요. 토마토 홀은 으깨거나 잘게 썰어주세요. (팁: 토마토 홀을 으깰 때 너무 곱게 갈지 않고 적당히 덩어리가 있게 해주면 씹는 맛이 더 좋아요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘을 충분히 볶아야 소스의 단맛과 감칠맛이 살아나요.)

4. 으깬 토마토 홀, 설탕을 넣고 약불에서 10-15분간 저어가며 끓여 소스를 졸여주세요. 중간에 면수 1/2컵을 넣어가며 농도를 조절해주세요. (팁: 소스가 튀지 않도록 약불에서 천천히 졸이고, 바닥에 눌어붙지 않게 가끔 저어주세요.)

5. 삶은 면을 소스에 넣고 잘 섞어준 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 신선한 바질 잎이나 파슬리를 뿌려 마무리하면 더 좋아요. (팁: 면을 넣고 소스가 잘 배도록 1~2분 정도 같이 볶아주면 더욱 맛있답니다.)