부드러운 명태 그라탕
요리 소개
부드러운 명태살에 고소한 크림소스와 치즈가 듬뿍 올라간 명태 그라탕이에요. 오븐에 구워 따뜻하게 즐기는 요리로, 아이들도 좋아하는 맛이랍니다. 특별한 날 와인과 함께 즐기거나, 가족 식사 메뉴로 준비해도 손색 없어요. 서양식으로 즐기는 명태 요리로 색다른 경험을 해보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
명태살 대신 대구나 다른 흰살 생선을 사용해도 좋아요. 우유 대신 저지방 우유를 사용하거나, 생크림 양을 줄여 칼로리를 조절할 수 있답니다. 체다 치즈나 파마산 치즈를 함께 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 명태살은 소금, 후추로 밑간한 후 찜기에 5~7분 정도 쪄서 익혀주세요. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 양파는 다져 준비해요. (팁: 명태살은 너무 오래 찌면 살이 부서질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 볶다가 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 저어 베샤멜 소스를 만들어주세요. (팁: 밀가루를 충분히 볶아야 밀가루 냄새가 나지 않고 고소한 소스를 만들 수 있어요.)
3. 베샤멜 소스에 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞추고, 익힌 명태살을 잘게 부숴 넣고 섞어주세요. (팁: 명태살은 포크로 살살 부수면 부드러운 식감을 살릴 수 있답니다.)
4. 오븐 용기에 얇게 썬 감자를 깔고 명태 크림 소스를 올린 후, 피자치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 감자를 깔기 전에 오븐 용기에 버터를 살짝 바르면 음식이 눌어붙지 않아요.)
5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15~20분 정도 구워주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 치즈가 너무 빨리 타는 것 같으면 호일을 덮어주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!