오늘의냉장고

1. 마른 미역은 찬물에 20분 정도 불린 후, 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 미역을 충분히 불리고 여러 번 헹궈야 비린 맛과 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 게맛살은 손으로 길게 찢어 준비해 주세요. (팁: 게맛살은 너무 잘게 찢기보다는 길쭉하게 찢어야 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아주면 더욱 깊고 고소한 맛이 나요. 미역이 초록색으로 변할 때까지 볶아주세요.)

4. 미역이 부드러워지면 물을 붓고 국간장, 참치액을 넣어 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역에서 깊은 맛이 우러나와 더욱 맛있어진답니다.)

5. 찢어둔 게맛살을 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 게맛살은 너무 오래 끓이면 흐물거릴 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 끓여주세요.)