오늘의냉장고

1. 가지는 0.5cm 두께로 동그랗게 썰고, 양파와 파프리카는 채 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 가지 두께를 균일하게 썰어야 고르게 구워져요.)

2. 볼에 썰어둔 가지를 넣고 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무려주세요. 에어프라이어에 180도로 10분 정도 구워 노릇하게 익혀주세요. (팁: 오븐이나 팬에 구워도 좋아요. 가지가 부드러워지고 노릇해질 때까지 구워주세요.)

3. 드레싱 재료(올리브유 2큰술, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추, 다진 파슬리)를 모두 섞어 레몬 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있어요.)

4. 구운 가지와 준비한 채소(양파, 파프리카, 방울토마토)를 큰 볼에 담아주세요. 구운 가지는 한 김 식혀서 사용해요. (팁: 모든 재료를 한 번에 넣고 섞기 전에, 가지가 충분히 식었는지 확인해주세요. 뜨거울 때 넣으면 채소가 물러질 수 있어요.)

5. 만들어둔 레몬 드레싱을 붓고 고루 버무려주세요. 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 더욱 맛있는 구운 가지 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려주는 것이 채소의 신선함을 유지하는 데 도움이 된답니다.)