로즈마리 허브 구운 채소 모듬
요리 소개
다채로운 제철 채소에 향긋한 로즈마리와 올리브 오일을 입혀 오븐에 구워낸 건강하고 맛있는 요리예요. 채소 본연의 단맛과 로즈마리의 향이 어우러져 별다른 양념 없이도 훌륭한 맛을 낸답니다. 준비도 간단하고 뒷정리도 쉬워서 바쁜 날 건강한 한 끼를 챙기고 싶을 때 제격이에요. 메인 요리의 훌륭한 사이드가 되기도 하고, 가볍게 단독으로 즐기기에도 아주 좋으니 꼭 드셔보세요!
대체 재료 안내
가지, 애호박, 브로콜리, 콜리플라워 등 어떤 제철 채소든 활용 가능합니다. 로즈마리 외에 타임, 오레가노 등 다양한 허브를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 감자, 당근, 양파, 파프리카 등 모든 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 채소의 익는 속도가 다르므로, 단단한 채소(감자, 당근)는 다른 채소보다 약간 작게 썰거나, 미리 살짝 데쳐서 준비하면 좋아요.)
2. 큰 볼에 썰어둔 채소와 로즈마리 잎, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 손으로 고루 버무립니다. (팁: 올리브 오일이 모든 채소에 골고루 묻어야 맛있게 구워집니다.)
3. 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 양념한 채소를 넓게 펼쳐 올립니다. 채소가 겹치지 않게 하는 것이 중요해요. (팁: 채소가 너무 겹치면 수분이 빠져나가지 못해 찌듯이 익을 수 있으니 여유 공간을 확보해주세요.)
4. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤적여주면 더욱 고르게 노릇하게 익어요. (팁: 채소가 부드럽게 익고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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