오늘의냉장고

1. 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 최대한 얇게 슬라이스해주세요. (팁: 칼보다는 채칼을 사용하면 더 얇고 균일하게 슬라이스 할 수 있어요.)

2. 썰어둔 사과 위에 레몬즙을 뿌려 갈변을 방지하고 상큼함을 더해주세요. (팁: 레몬즙은 사과의 색깔을 유지하고 맛을 한층 살려준답니다.)

3. 접시에 얇게 슬라이스 한 사과를 예쁘게 펼쳐 담고, 그 위에 루꼴라(또는 어린잎 채소)를 올려주세요. (팁: 사과를 꽃잎처럼 겹쳐서 담으면 더욱 보기 좋아요.)

4. 파르미자노 레지아노 치즈를 얇게 슬라이스하거나 강판에 갈아 올리고, 다진 호두(또는 아몬드)를 뿌려주세요. (팁: 견과류는 마른 팬에 살짝 볶아주면 고소한 맛이 더욱 살아나요.)

5. 올리브유와 발사믹 글레이즈를 골고루 뿌려주고, 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요. (팁: 발사믹 글레이즈가 없다면 일반 발사믹 식초를 사용해도 괜찮아요.)

6. 시원하게 바로 즐기면 맛있는 사과 카르파치오 완성이에요! (팁: 취향에 따라 꿀을 살짝 뿌려 단맛을 더해도 좋아요.)