오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 메밀면을 넣어 4~5분간 삶아주세요. (제품 설명서 참고) (팁: 면이 끓어 넘치지 않게 찬물을 조금씩 부어가며 삶으면 좋아요.)

2. 삶은 메밀면은 바로 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 얼음물에 담가 면을 탱글탱글하게 만들어 주세요. (팁: 면을 충분히 헹궈야 끈적임 없이 시원하게 즐길 수 있어요.)

3. 쯔유 원액과 찬물을 1:2 비율로 섞어 희석한 후, 냉장고에 넣어 차갑게 준비해 주세요. (팁: 시판 쯔유는 제품마다 희석 비율이 다를 수 있으니 제품 설명을 꼭 확인하세요.)

4. 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 무는 강판에 갈아 물기를 살짝 짜 준비해 주세요. (팁: 간 무는 물기를 너무 많이 짜면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

5. 그릇에 차갑게 식힌 메밀면을 담고, 그 위에 김가루를 올려주세요. (팁: 자루 소바용 대나무 발이나 접시에 예쁘게 담으면 더 먹음직스러워 보여요.)

6. 쯔유 그릇에 간 무, 송송 썬 쪽파, 그리고 와사비를 취향껏 넣고 면을 찍어 드시면 완성이에요. (팁: 와사비는 쯔유에 바로 풀기보다 조금씩 덜어 면과 함께 찍어 먹는 것이 더 좋아요.)