오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 피망, 양파, 대파는 채 썰어 준비해요. 돼지고기에 간장, 맛술, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 돼지고기 앞다리살은 얇게 썰린 불고기용을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 호이신 소스, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 호이신 소스는 중식 전문 양념으로, 깊은 감칠맛을 내준답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 겉면이 익으면 채 썰어둔 양파와 대파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 부드러워요.)

4. 양파가 투명해지면 피망을 넣고 살짝 볶다가 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

5. 양념이 고루 배고 채소가 아삭하게 익으면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 돼지고기 호이신 볶음 완성이에요! (팁: 따뜻한 흰쌀밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 아주 맛있답니다.)