따끈따끈 잔치국수
한식따뜻한국물간편식가성비해장
요리 소개
구수하고 따뜻한 멸치 육수에 소면을 말아 호로록 먹는 잔치국수는 한국인의 대표적인 위로 음식이에요. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 가성비 좋고, 특히 추운 날씨나 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 제격이랍니다. 고명으로 올린 지단과 김, 들기름의 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 따뜻한 국물에 마음까지 녹는 잔치국수 한 그릇, 어떠세요?
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 닭 육수를 사용해도 좋아요. 고명으로는 김치 볶음이나 돼지고기 볶음을 올려도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 멸치 다시마 육수를 미리 내어 준비해주세요. 냄비에 물 1리터와 다시마 한 조각, 국물용 멸치 10마리를 넣고 10분간 끓인 뒤 건더기를 건져내면 된답니다.
2
2. 애호박과 당근은 채 썰고, 계란은 황백 지단으로 부쳐 채 썰어 준비해주세요. 김은 가위로 잘게 잘라 준비해주세요.
3
3. 냄비에 들기름을 약간 두르고 애호박과 당근을 살짝 볶아 소금으로 간해주세요.
4
4. 끓는 물에 소면을 넣고 3분 정도 삶아 찬물에 비벼 헹궈 물기를 빼주세요.
5
5. 육수를 끓이다 국간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 그릇에 삶은 소면을 담고 따뜻한 육수를 부어주세요.
6
6. 준비한 애호박, 당근, 계란 지단, 김을 고명으로 올리고 들기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려주세요. 기호에 따라 양념 간장을 곁들여 드시면 더욱 맛있어요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
18g
단백질
10g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 21%탄수화물 62%
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