오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 시금치는 물기가 없어야 프리타타가 눅눅해지지 않아요.)

2. 오븐을 180°C로 예열해 주세요. 오븐 사용 가능한 팬이나 용기를 준비해 주세요. (팁: 팬은 미리 예열해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶은 후 소금, 후추로 약하게 간을 해주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물이 많이 나오니 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유 50ml, 파마산 치즈 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 달걀물을 만들어주세요. (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더 부드러워진답니다.)

5. 볶아둔 시금치와 양파를 팬에 고르게 펴 담고, 그 위에 달걀물을 부어주세요. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 속 재료를 고르게 펴 담아야 나중에 자를 때 예쁜 단면이 나와요.)

6. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 20~25분 정도 구워주세요. 달걀이 완전히 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해 주세요.)

7. 오븐에서 꺼내 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 따뜻할 때 바로 즐기면 더욱 맛있답니다. (팁: 파슬리나 허브를 살짝 올려주면 보기에도 좋아요.)