팽이버섯 김치볶음
한식밥반찬가성비간단요리
요리 소개
아삭하고 매콤한 김치볶음에 쫄깃한 팽이버섯이 더해져 환상의 맛을 내는 요리예요. 특별한 재료 없이도 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들어낼 수 있어 가성비 최고랍니다. 밥반찬은 물론이고, 라면과 함께 먹어도 정말 잘 어울리는 마성의 맛이에요.
20분
2인분
대체 재료 안내
김치가 너무 시다면 설탕 대신 올리고당을 조금 더 넣어주거나, 맛술을 살짝 넣어주면 좋아요. 고기가 필요하면 돼지고기 다짐육을 함께 볶아주세요.
재료
조리 순서
1
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 준비해요. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 신김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 조금 더 추가해 보세요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내다가, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.)
3
3. 양파가 익으면 썰어둔 김치를 넣고 볶아요. 김치가 어느 정도 익으면 설탕을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 설탕은 김치의 신맛을 중화시키고 감칠맛을 더해준답니다.)
4
4. 김치가 충분히 볶아지면 팽이버섯을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 깨소금을 뿌려주면 완성이에요. (팁: 팽이버섯은 금방 익으니 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 쫄깃한 식감을 살려야 해요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
8g
단백질
15g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 54%탄수화물 32%
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