오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗겨 찜기에 넣고 부드럽게 쪄주세요. 뜨거울 때 버터, 우유, 소금을 넣고 곱게 으깨주세요. (팁: 으깬 고구마는 최대한 부드럽게 만들어야 더 맛있는 에그슬럿이 된답니다.)

2. 오븐용 작은 그릇(라메킨)이나 내열 용기에 으깬 고구마를 2/3 정도 채워주세요. 고구마 중앙에 숟가락으로 작은 홈을 만들어주세요. (팁: 으깬 고구마를 그릇 가장자리까지 고루 펴서 담아주는 것이 좋아요.)

3. 고구마 홈 위에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣고, 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 계란 주변에 고루 뿌려주세요. (팁: 계란 노른자가 터지지 않도록 조심해서 넣어주세요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 계란 흰자가 익고 노른자는 반숙이 될 때까지 10-15분 정도 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간은 달라질 수 있으니, 익는 정도를 확인하며 조절해주세요. 노른자를 완숙으로 즐기고 싶다면 시간을 더 늘려주세요.)

5. 구워진 에그슬럿 위에 후추를 뿌리고 다진 파슬리로 장식하면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 빵이나 토스트에 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 된답니다.)