오늘의냉장고

1. 사과는 껍질째 얇게 채 썰어주세요. 오이, 파프리카, 맛살도 사과와 비슷한 길이로 채 썰어 준비해요. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요. (팁: 사과에 레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변을 방지할 수 있답니다.)

2. 땅콩버터, 레몬즙, 꿀, 간장, 물, 다진 마늘을 모두 섞어 피넛 소스를 만들어주세요. (팁: 소스 농도는 물을 추가하여 취향에 맞게 조절할 수 있어요. 매콤한 맛을 좋아하면 스리라차 소스를 추가해 보세요.)

3. 넓은 접시에 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 넣어 부드러워질 때까지 불려주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 불리면 찢어지기 쉬우니 주의해 주세요.)

4. 불린 라이스페이퍼를 도마나 접시에 펼치고, 어린잎 채소를 먼저 깔아주세요. 그 위에 채 썬 사과, 오이, 파프리카, 맛살, 새우를 예쁘게 올려줘요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 잘 말리지 않으니 적당량을 넣어주세요.)

5. 라이스페이퍼의 양쪽을 접어주고, 아래쪽부터 돌돌 말아 단단하게 고정시켜주세요. (팁: 처음이 어렵다면 조금씩 연습하면 예쁘게 말 수 있답니다.)

6. 완성된 스프링롤을 접시에 담고, 만들어둔 피넛 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요! (팁: 스프링롤을 반으로 잘라 단면을 보이게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)