오늘의냉장고

1. 마른 미역은 찬물에 20분 정도 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어둡니다. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비해요. (팁: 미역은 충분히 불려야 부드러워지고, 물기를 꼭 짜야 끓일 때 국물이 탁해지지 않아요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아줍니다. (팁: 미역을 충분히 볶아야 미역의 비린 맛이 사라지고 국물이 더 진해져요.)

3. 미역이 부드러워지면 다진 마늘과 국간장을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 다진 마늘은 미역의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.)

4. 물 800ml를 붓고 끓으면 바지락을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여요. (팁: 끓는 물에 바지락을 넣어야 시원한 맛이 잘 우러나요.)

5. 바지락이 모두 입을 벌리면 소금으로 간을 맞춰 완성합니다. (팁: 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해주세요.)