오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 30분 정도 불려두고, 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간 해주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요.)

2. 양파, 감자, 당근은 큼직하게 썰어 준비해주세요. (팁: 감자와 당근은 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나 커리 맛이 깊어져요.)

4. 밑간한 닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 감자, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기는 완전히 익히지 않아도 된답니다.)

5. 카레 가루와 물(또는 육수)을 넣고 잘 풀어준 후, 코코넛 밀크를 넣고 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 미리 물에 풀어 넣으면 뭉치지 않아요.)

6. 불린 떡을 넣고 떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 소금, 후추로 마무리 간을 하면 완성이에요. (팁: 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요.)