오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 소금, 후추, 맛술 1작은술로 밑간한 후 10분간 재워주세요. 나무 꼬치는 미리 물에 담가두세요. (팁: 닭가슴살을 우유에 잠깐 재워두면 훨씬 부드러워져요.)

2. 파프리카와 양파는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 같고 보기에도 예쁘답니다.)

3. 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 꼬치 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 잘 스며들어요.)

4. 재워둔 닭가슴살과 파프리카, 양파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 재료 사이사이에 공간을 너무 많이 두지 말고 촘촘하게 끼워주세요.)

5. 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (에어프라이어는 180도 15분, 오븐은 200도 15-20분). (팁: 팬에 구울 때는 중약불에서 타지 않게 조절하고, 오븐이나 에어프라이어는 중간에 한 번 뒤집어주세요.)

6. 닭고기가 거의 다 익으면 만들어 둔 양념을 붓으로 바르면서 앞뒤로 2-3분 더 구워 마무리해 주세요. (팁: 양념을 바른 후에는 타기 쉬우니 불 조절에 유의해 주세요.)