따뜻한 한 그릇, 든든한 떡국
요리 소개
떡국은 새해에 복을 기원하며 먹는 전통 음식이지만, 추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 일상식으로도 최고예요. 쫄깃한 떡과 부드러운 고기 고명이 어우러져 한 그릇만 먹어도 속이 든든해진답니다. 간편하면서도 영양 가득한 한 끼를 원할 때 딱 좋은 메뉴예요. 깔끔하고 깊은 국물 맛에 반하실 거예요!
대체 재료 안내
소고기 대신 만두를 넣으면 만둣국 스타일로, 김치와 돼지고기를 넣으면 김치 떡국으로도 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡국떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 국간장 1큰술과 참기름 1/2큰술로 밑간해주세요. (팁: 핏물 제거를 잘 해야 국물 맛이 깔끔해요.)
2. 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 각각 지단을 부쳐 얇게 채 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 지단을 부칠 때 약불에서 천천히 익혀야 예쁜 색을 낼 수 있어요.)
3. 냄비에 참기름 1/2큰술을 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 다진 마늘을 넣고 향이 올라오면 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 볶는 것이 좋아요.)
4. 국물이 끓어오르면 불린 떡국떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 끓여주세요. 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 떡이 너무 풀어지지 않도록 떡이 떠오르면 바로 불을 꺼주세요.)
5. 그릇에 떡국을 담고 준비한 계란 지단, 김가루, 어슷 썬 대파를 고명으로 얹어 내면 완성이에요. 기호에 따라 후추를 뿌려 드세요. (팁: 고명은 먹기 직전에 올려야 신선하고 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!