마늘 올리브유 로스트 청경채
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요리 소개
올리브유와 마늘 향이 은은하게 배어든 로스트 청경채예요. 오븐이나 에어프라이어에 구워 청경채 특유의 단맛이 극대화되고, 겉은 살짝 바삭하면서 속은 촉촉하답니다. 간단한 밑반찬으로도 좋고, 스테이크나 파스타 요리의 사이드 메뉴로도 아주 훌륭해요. 건강하고 맛있는 채소 요리를 찾으신다면 꼭 시도해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
올리브유 대신 식용유를 사용해도 되지만, 올리브유 특유의 향이 요리의 풍미를 더해줘요. 마늘 대신 양파를 얇게 채 썰어 함께 구워도 맛있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 큰 것은 반으로 잘라주세요. 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 청경채가 잘 구워져요.)
2
2. 볼에 청경채, 편 썬 마늘, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 버무려주세요. (팁: 청경채에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.)
3
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 청경채를 서로 겹치지 않게 펼쳐주세요. (팁: 겹치면 굽는 대신 쪄질 수 있으니 공간을 충분히 확보해주세요.)
4
4. 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 15-20분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더 고르게 구워져요. (팁: 청경채 겉면이 노릇해지고 부드러워질 때까지 구워주세요.)
5
5. 구워진 청경채를 접시에 담고, 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요. (팁: 레몬즙은 풍미를 더하고 느끼함을 잡아준답니다.)
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영양 정보 (1인분)
170 kcal
2g
단백질
15g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 5%지방 79%탄수화물 12%
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