파프리카 채소 오믈렛
양식브런치간단요리아침식사
요리 소개
알록달록한 파프리카와 신선한 채소들이 가득 들어간 부드러운 오믈렛이에요. 아침 식사로 가볍게 즐기기 좋고, 브런치 메뉴로도 손색이 없죠. 폭신하고 부드러운 계란과 아삭한 채소의 조화가 일품이랍니다. 간단하지만 영양까지 생각한 오믈렛으로 행복한 하루를 시작해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
파프리카 외에 양송이버섯, 시금치, 브로콜리 등을 다져 넣어도 맛있어요. 우유 대신 두유를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 파프리카와 양파는 잘게 다져 준비해요. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣은 후 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 계란을 충분히 풀어주면 오믈렛이 더 부드러워져요. 우유 대신 생크림을 넣으면 더 고소하답니다.)
2
2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 먼저 볶아 향을 내세요. 이어서 파프리카를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물이 생기니 살짝만 볶는 것이 좋아요.)
3
3. 볶은 채소를 계란물에 섞고, 다시 팬에 버터를 두르고 약불로 온도를 조절해요. (팁: 오믈렛은 약불에서 천천히 익혀야 속까지 부드럽게 익는답니다.)
4
4. 계란물을 붓고 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱 등으로 안쪽으로 밀어 넣으며 모양을 잡아주세요. 원하는 정도로 익으면 반으로 접거나 돌돌 말아 접시에 담으면 완성이에요. (팁: 불을 끄기 전에 치즈를 올려 녹여주면 더욱 풍미가 깊어져요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
15g
단백질
18g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 65%탄수화물 13%
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