담백 고소 두부김치
요리 소개
담백한 두부와 매콤하게 볶아낸 김치의 조화가 일품인 두부김치는 술안주로도, 밥반찬으로도 손색없는 인기 메뉴예요. 부드러운 두부와 아삭한 김치의 식감이 만나 입안 가득 행복을 선사한답니다. 만드는 방법도 간단해서 집에서 쉽고 빠르게 근사한 요리를 완성할 수 있어요. 오늘 저녁, 건강하면서도 맛있는 두부김치로 특별한 식탁을 꾸며보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치 통조림, 오징어 등을 넣어 해산물 두부김치를 만들거나, 고기 없이 채소만으로 볶아도 깔끔하고 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요. 김치는 송송 썰고, 돼지고기도 한입 크기로 썰어줍니다. 양파와 대파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 두부를 데치면 잡내도 제거되고 더욱 부드러워져요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 앞뒤로 노릇하게 익혀야 고소한 맛이 살아나요.)
3. 돼지고기가 익으면 썰어둔 김치와 양파, 대파를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 김치를 충분히 볶아야 김치볶음의 깊은 맛이 우러나와요. 약 5분 정도 볶아주세요.)
4. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 데쳐둔 두부를 접시에 예쁘게 담고 그 옆에 볶은 김치를 올려주면 완성이에요. (팁: 김치볶음은 너무 짜지 않게 간을 조절하는 것이 중요해요. 두부와 함께 먹기 때문에 간을 살짝 싱겁게 해도 괜찮아요.)
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영양 정보 (1인분)
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