베트남 닭고기 셀러리 샐러드
요리 소개
상큼한 피시 소스 드레싱과 고소한 땅콩, 그리고 아삭한 셀러리와 부드러운 닭가슴살이 어우러진 베트남식 샐러드예요. 이국적인 향과 맛이 매력적이고, 신선하면서도 든든해서 가벼운 점심이나 저녁 식사로 제격이랍니다. 만들기도 쉬워서 특별한 날이나 기분 전환이 필요할 때 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 새우나 오징어를 데쳐서 사용해도 좋고, 땅콩 알레르기가 있다면 캐슈넛이나 해바라기씨 등으로 대체할 수 있어요. 고수를 싫어한다면 쪽파나 민트 잎을 대신 사용해도 신선한 향을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 삶거나 쪄서 식힌 후 먹기 좋게 찢어 준비해주세요. 셀러리, 오이, 당근은 채 썰고 양파는 얇게 슬라이스 한 뒤 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)
2. 땅콩은 마른 팬에 살짝 볶아 고소함을 더하거나, 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 땅콩을 볶으면 향과 맛이 훨씬 풍부해져요.)
3. 작은 볼에 피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추(선택 사항)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 설탕이나 라임즙을 조절하세요.)
4. 큰 볼에 찢은 닭가슴살과 손질한 셀러리, 오이, 당근, 양파를 넣고 드레싱을 넉넉히 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 너무 세게 버무리지 마세요.)
5. 완성된 샐러드를 접시에 담고 다진 땅콩과 고수를 뿌려 마무리해주세요. 바로 드시면 가장 맛있어요! (팁: 고수는 선택 사항이지만, 베트남 요리의 풍미를 더해준답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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