오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. 다시마 육수가 없다면 물에 다시마 조각을 넣어 우려내거나 시판 육수를 사용하세요. (팁: 소고기는 너무 두껍지 않게 얇게 썰어주세요.)

2. 냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 넣고 끓여 규동 소스를 만들어요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. 기호에 따라 설탕 양을 조절할 수 있어요.)

3. 소스가 끓으면 채 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓여요. (팁: 양파가 익으면 단맛이 우러나와 소스 맛이 더 깊어진답니다.)

4. 양파가 익으면 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 살살 저어가며 끓여줍니다. (팁: 고기는 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 질겨질 수 있어요.)

5. 따뜻한 쌀밥을 그릇에 담고, 그 위에 끓여낸 소고기덮밥 재료를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 밥과 고기의 비율은 취향에 따라 조절해 보세요.)

6. 마지막으로 채 썬 생강을 올리고 취향에 따라 다진 쪽파나 달걀 노른자를 곁들여 마무리하면 완성이에요. (팁: 일본식 규동에는 보통 붉은 생강 절임을 올려 먹는답니다.)