오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 참치캔은 기름을 적당히 제거해주세요. (기름을 살짝 남겨두면 더 촉촉해요.) 계란은 풀어서 스크램블 에그를 만들 준비를 합니다. (팁: 양파를 곱게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 중약불에서 노릇해질 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지면 간장, 설탕, 맛술, 물을 넣고 졸이듯 볶아 간장 소스를 만들어줍니다. (팁: 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어내면 맛있는 소스가 완성돼요.)

3. 다른 팬에 식용유를 살짝 두르고 풀어둔 계란을 넣어 젓가락으로 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 바싹 익히지 않는 것이 좋아요. (팁: 스크램블 에그는 부드럽게 익혀야 덮밥의 식감이 좋아져요.)

4. 밥 위에 준비된 간장 양파 소스를 올리고, 그 위에 기름 뺀 참치와 마요네즈를 넉넉하게 뿌려주세요. 만들어 둔 스크램블 에그도 옆에 보기 좋게 올려줍니다. (팁: 마요네즈는 지그재그로 뿌려야 보기도 좋고 맛도 잘 어우러져요.)

5. 마지막으로 김가루를 듬뿍 뿌리고 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 맛있는 참치마요 덮밥이 완성돼요. 잘 비벼서 맛있게 드세요! (팁: 김가루 외에 잘게 썬 쪽파나 깨를 뿌려주면 더 먹음직스러워 보여요.)