오늘의냉장고

1. 양파, 마늘, 피망(또는 파프리카)은 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 재료를 잘게 다져야 소스와 잘 어우러지고 먹기에도 편해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 마늘, 피망(또는 파프리카)을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 매콤한 맛을 좋아하면 페페론치노를 함께 넣어 볶아주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아 채소의 단맛을 최대한 끌어올려 주세요.)

3. 채소가 익으면 토마토 소스를 넣고 잘 섞어 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 시판 토마토 소스를 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 소스가 끓으면 수저로 2개의 홈을 파고 달걀을 각각 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 달걀이 너무 익지 않도록 노른자를 살짝만 익히는 것이 맛있어요.)

5. 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀 흰자가 익고 노른자가 반숙이 될 때까지 5분 정도 익혀주세요. (팁: 노른자의 익힘 정도는 취향에 따라 조절해주세요. 반숙이 가장 맛있답니다!)

6. 달걀이 익으면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려주세요. 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 데워 따뜻하고 바삭하게 준비해주세요. (팁: 파슬리는 마지막에 뿌려야 신선한 향과 색감을 살릴 수 있어요.)

7. 데운 타코쉘에 에그 인 헬을 한 스푼씩 푸짐하게 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 치즈를 갈아 올려도 잘 어울린답니다.)