오늘의냉장고

1. 햄은 먹기 좋게 썰고, 양파와 양배추는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 마늘은 편 썰어야 볶음우동의 향을 더욱 진하게 살릴 수 있어요.)

2. 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 빼두세요. (팁: 면을 미리 데쳐두면 볶을 때 양념이 잘 배고 면이 뭉치지 않아요.)

3. 간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 후추를 섞어 볶음 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 볶을 때 편하고 간이 고루 밸 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 마늘 파 기름을 내요. (팁: 마늘이 노릇해질 때까지 볶아야 고소한 마늘 향이 충분히 우러나와요.)

5. 햄, 양파, 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 데쳐둔 우동면과 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 재료와 면이 양념에 고루 잘 섞이도록 빠르게 볶아야 면이 불지 않고 맛있어요.)

6. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)