오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 기둥을 살려 깨끗이 닦고, 파프리카와 양파는 꼬치에 꿰기 좋은 크기로 썰어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 모든 채소를 준비된 나무 꼬치에 색깔과 모양을 고려하여 번갈아 꿰어주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 맞춰야 고르게 익어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. (오븐이나 에어프라이어에 180도에서 15분 정도 구워도 좋아요.) (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익어요.)

4. 작은 냄비에 데리야끼 소스 재료(참기름, 통깨 제외)를 넣고 약불에서 저어가며 바글바글 끓여 걸쭉하게 만들어주세요. (팁: 소스가 졸아붙지 않게 잘 저어주세요.)

5. 구워진 꼬치에 데리야끼 소스를 앞뒤로 발라가며 한 번 더 살짝 구워주세요. (팁: 소스를 바른 후에는 빠르게 구워야 타지 않아요.)

6. 접시에 담고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하시면 좋아요. (팁: 통깨는 고소한 맛과 시각적인 효과를 더해줘요.)