오늘의냉장고

1. 게맛살은 잘게 찢어주시고, 대파와 당근은 곱게 다져주세요. (팁: 게맛살을 너무 두껍게 찢으면 말기 어려울 수 있으니 주의해 주세요.)

2. 볼에 계란을 풀고 다진 대파, 당근, 찢은 게맛살, 소금을 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 거르면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 계란물을 얇게 펴서 부어주세요. (팁: 불이 너무 세면 계란이 타기 쉬우니 중약불을 유지해 주세요.)

4. 계란이 80% 정도 익으면 가장자리부터 조심스럽게 말아주시고, 다시 계란물을 얇게 부어 연결해서 말아주세요. 이 과정을 2~3번 반복해 주세요. (팁: 계란말이를 단단하게 말아야 모양이 예쁘고 잘 풀어지지 않아요.)

5. 완성된 계란말이를 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 썰면 부서지기 쉬우니 한 김 식힌 후 썰어주시는 게 좋아요.)