부드러운 소시지 계란말이
요리 소개
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 계란말이에 소시지를 넣어 더욱 특별하게 즐겨보세요! 부드러운 계란 속에 짭짤한 소시지가 톡톡 씹히는 맛이 일품이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 도시락이나 아이들 간식으로도 아주 인기가 많아요. 만들기도 생각보다 어렵지 않으니 오늘 저녁 식탁에 올려보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
당근이나 대파 대신 양파, 피망 등을 잘게 다져 넣어도 좋아요. 소시지 대신 햄이나 맛살을 넣어도 맛있는 계란말이를 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 소시지와 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료들을 최대한 잘게 다져야 계란말이가 터지지 않고 예쁘게 말려요.)
2. 볼에 계란을 풀고 다진 소시지, 당근, 대파, 소금을 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 약불로 달군 후, 계란물을 1/3 정도 얇게 펴 부어주세요. (팁: 불은 약하게 유지해야 계란이 타지 않고 속까지 고루 익어요.)
4. 계란물이 80% 정도 익었을 때 한쪽부터 돌돌 말아주세요. 남은 계란물을 다시 얇게 펴 부어준 후, 먼저 말아둔 계란말이와 함께 돌돌 말아주기를 반복해 주세요. (팁: 계란물을 부을 때마다 팬을 살짝 들어 계란물이 기존 계란말이 밑으로 들어가도록 하면 잘 붙어요.)
5. 모든 계란물을 다 말았으면 약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀준 후, 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어 완성해 주세요. (팁: 계란말이를 썰기 전에 살짝 식히면 흐트러지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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