오늘의냉장고

1. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고, 계란은 볼에 풀어 소금, 후추로 간을 해주세요. 대파는 송송 썰고 마늘은 다져 준비해주세요. (팁: 토마토는 너무 작게 썰면 볶을 때 형태가 쉽게 뭉개질 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달궈지면 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면 그릇에 덜어주세요. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 않고 부드럽게 익혀야 나중에 토마토와 잘 어울려요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 더욱 풍미가 좋아져요.)

4. 썰어둔 토마토를 넣고 토마토가 살짝 물러질 때까지 볶아주세요. 간장, 굴소스(선택), 설탕을 넣고 간이 배도록 볶아주세요. (팁: 토마토를 먼저 볶아 소스를 만들듯이 해주세요.)

5. 덜어두었던 스크램블 에그를 다시 팬에 넣고 토마토 소스와 함께 잘 섞어가며 살짝 볶아주세요. 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요. (팁: 오래 볶지 않고 재료들이 잘 어우러지도록 빠르게 섞어주는 것이 중요해요.)

6. 따뜻한 밥 위에 올려 드시거나 반찬으로 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 마지막에 송송 썬 쪽파를 올려주면 더욱 먹음직스러워요.)