오늘의냉장고

1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 포크로 여러 군데 찔러주세요. 올리브 오일을 바르고 소금, 후추로 간을 한 후 200°C로 예열된 오븐에 50-60분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 감자를 찌르거나 칼집을 내면 익는 시간을 단축할 수 있어요. 껍질째 구워야 풍미가 더 좋아요.)

2. 베이컨은 팬에 바삭하게 구워 키친타월에 올려 기름을 제거하고 잘게 부숴주세요. (팁: 베이컨을 아주 바삭하게 구워야 식감이 좋아요.)

3. 구워진 감자는 한 김 식힌 후 가운데를 길게 갈라 속을 포크로 부드럽게 으깨주세요. 이때 버터를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 버터가 잘 녹아들고 부드러워져요.)

4. 으깬 감자 위에 갈린 체다 치즈를 듬뿍 올리고 오븐에 다시 넣어 치즈가 녹을 때까지 5분 정도 더 구워주세요. (팁: 치즈는 취향에 따라 모짜렐라나 콜비잭 치즈 등을 사용해도 좋아요.)

5. 오븐에서 꺼낸 감자 위에 사워크림을 올리고 바삭하게 부순 베이컨과 다진 차이브를 뿌려 완성해주세요. (팁: 차이브 대신 쪽파를 사용해도 신선한 향을 더할 수 있어요.)