캠핑의 추억, 매콤달콤 국물 떡볶이
요리 소개
이 요리는 매콤달콤한 맛으로 캠핑장에서 잊지 못할 추억을 선사할 거예요. 넉넉한 국물 덕분에 라면 사리나 다른 재료를 추가하기도 좋답니다. 한 냄비에 뚝딱 만들 수 있어 번거로움 없이 즐길 수 있고, 따뜻한 국물이 몸을 녹여주어 쌀쌀한 저녁에 더욱 잘 어울려요. 친구나 가족과 함께 나누어 먹으면 캠핑의 즐거움이 두 배가 될 거예요!
대체 재료 안내
어묵이 없다면 비엔나소시지나 삶은 달걀을 대신 넣어도 좋아요. 캠핑 시에는 햄이나 스팸을 추가하면 든든하고 색다른 맛을 즐길 수 있답니다. 양배추 대신 냉장고에 있는 파프리카, 버섯 등 다른 채소를 활용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 서로 달라붙지 않게 한 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 어묵, 양파, 양배추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 부드러워져요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수(또는 물) 500ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 잘 풀어 끓여주세요. (팁: 캠핑 시에는 물 대신 육수 팩을 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 손질해둔 양파와 양배추를 넣고 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 익혀줍니다. (팁: 양배추는 단맛을 내고 국물을 시원하게 해줘요.)
4. 채소가 어느 정도 익으면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 국물이 자작해지고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요해요.)
5. 마지막으로 썰어둔 대파와 물엿(또는 올리고당)을 넣고 1~2분 더 끓여 마무리합니다. 기호에 따라 후추를 약간 뿌려주세요. (팁: 물엿은 떡볶이에 윤기를 더하고 단맛을 조절해 주는 역할을 한답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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