지중해의 향, 해산물 빠에야
스페인식해산물특별식
요리 소개
다양한 해산물과 피망, 향긋한 샤프란 쌀이 어우러진 스페인의 대표 요리, 해산물 빠에야예요. 황금빛 쌀알에 해산물의 깊은 맛이 배어들어 한입 가득 지중해의 풍미를 느낄 수 있답니다. 알록달록한 피망이 시각적인 즐거움까지 더해주어 파티 음식으로도, 특별한 날의 메인 요리로도 손색이 없어요. 집에서 근사한 스페인 만찬을 즐겨보세요!
45분
2인분
대체 재료 안내
모듬 해산물 대신 닭고기나 소시지, 혹은 다양한 채소를 넣어 채소 빠에야를 만들 수도 있어요. 샤프란이 없으면 강황 가루로 대체해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 쌀은 씻지 않고 준비해요. 모듬 해산물은 해동 후 물기를 빼고, 피망과 양파, 토마토는 깍둑 썰고 마늘은 다져주세요.
2
2. 따뜻한 육수에 샤프란을 넣어 색을 내고 향을 우려내세요. 빠에야 팬 또는 넓은 팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘을 볶아 향을 내요.
3
3. 피망과 토마토를 넣고 볶다가 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아요. 샤프란 육수를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
4
4. 육수가 끓으면 모듬 해산물을 쌀 위에 고루 얹고, 불을 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20-25분간 밥을 지어요. 중간에 절대 젓지 마세요.
5
5. 밥이 다 되면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인 후 레몬 조각을 곁들여 완성해요.
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
30g
단백질
15g
지방
80g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 23%탄수화물 55%
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