오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불리거나, 끓는 물에 5~7분 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 참기름 1큰술로 버무려두세요. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고 소금, 참기름으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 당면을 미리 불리거나 삶아두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 돼지고기, 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어주세요. (팁: 모든 재료를 비슷하게 채 썰어야 보기도 좋고 맛도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 양파, 당근, 표고버섯 순으로 넣어 각각 소금 간을 하며 볶아 접시에 덜어두세요. (팁: 각 재료를 따로 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 팬에 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 카레가루 1.5큰술, 물 2큰술을 넣고 양념장을 만들어 끓여주세요. (팁: 카레가루가 뭉치지 않게 잘 저어주세요.)

5. 양념장이 끓어오르면 불려둔 당면을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 당면은 양념에 너무 오래 볶으면 퍼지니 주의하세요.)

6. 볶아둔 돼지고기와 채소, 시금치를 넣고 참기름 1큰술, 통깨를 뿌려 고루 섞어 마무리해주세요. (팁: 모든 재료를 넣은 후에는 너무 오래 볶지 말고 빠르게 섞어주는 것이 좋아요.)

7. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 고명으로 지단이나 볶은 깨를 올려주면 더욱 먹음직스러워요.)