버섯 불고기 전골
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요리 소개
다양한 버섯과 부드러운 소고기가 짭짤하고 달콤한 간장 육수에 어우러진 버섯 불고기 전골이에요. 따뜻한 국물과 풍성한 재료가 쌀쌀한 날씨에 제격이랍니다. 온 가족이 둘러앉아 함께 먹기 좋고, 손님 접대 요리로도 손색이 없어요. 끓일수록 깊어지는 국물 맛이 일품이니 푸짐하게 즐겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 불고기감을 사용해도 좋아요. 버섯은 집에 있는 어떠한 종류든 잘 어울린답니다. 청경채나 배추를 추가해도 시원하고 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 소고기 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거하고 청주 1큰술을 뿌려 잠시 재워주세요.
2
2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 배즙(또는 사과즙), 남은 청주 1큰술을 섞어 불고기 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 소고기에 양념장의 2/3 정도를 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요.
4
4. 버섯들은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려주세요.
5
5. 전골냄비에 재워둔 소고기를 가운데 담고, 그 주위로 다양한 버섯과 양파, 대파, 불린 당면을 예쁘게 돌려 담아주세요.
6
6. 남은 불고기 양념과 육수를 붓고 끓여주세요. 고기와 당면, 채소가 모두 익으면 완성이에요. 끓이면서 맛을 보고 간이 부족하면 간장을 추가해 주세요.
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영양 정보 (1인분)
500 kcal
38g
단백질
22g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 40%탄수화물 28%
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