허브 로스트 닭다리살 스테이크
요리 소개
닭다리살은 부드럽고 촉촉해서 남녀노소 누구나 좋아하는 부위죠! 허브 향 솔솔 풍기는 이 스테이크는 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득해 정말 맛있답니다. 오븐이나 에어프라이어에 굽기만 하면 돼서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 근사한 한 끼 식사가 된답니다. 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 줄 거예요!
대체 재료 안내
로즈마리가 없다면 타임이나 오레가노 같은 다른 건조 허브로 대체해도 좋아요. 감자 대신 고구마나 단호박을 사용하면 달콤한 맛을 더할 수 있고, 아스파라거스나 방울토마토를 함께 구워도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 내어줍니다. 소금 1/2작은술과 후추 약간, 올리브유 1큰술을 뿌려 밑간한 뒤 10분 정도 재워둡니다. (팁: 닭껍질 부분은 포크로 콕콕 찔러주면 기름이 더 잘 빠지고 바삭해져요!)
2. 감자와 양파는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 통마늘은 껍질만 벗겨 준비합니다. 볼에 썬 채소와 올리브유 1큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 버무려줍니다. (팁: 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분을 빼주면 더 바삭하게 구워져요.)
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 밑간한 닭다리살과 양념한 채소를 올립니다. 로즈마리 줄기를 군데군데 올려 향을 더해주세요. (팁: 로즈마리 대신 마른 허브를 뿌려도 좋습니다.)
4. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 굽습니다. 닭다리살의 껍질이 노릇하고 바삭하게 익으면 완성입니다. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하고, 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익어요!)
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영양 정보 (1인분)
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