채소 듬뿍 닭고기 스튜
서양식따뜻함건강식
요리 소개
부드러운 닭고기와 알록달록한 피망, 그리고 다양한 채소가 진한 육수에 푹 끓여진 따뜻한 스튜예요. 한 숟가락 뜨면 몸속까지 따뜻해지는 기분이 들고, 채소의 단맛과 닭고기의 고소함이 완벽한 조화를 이룬답니다. 쌀쌀한 날씨에 든든하고 건강한 한 끼 식사를 원할 때 제격이에요. 빵이나 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있답니다.
50분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 좋아요. 피망 외에 브로콜리나 완두콩을 추가해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해요. 피망, 당근, 감자, 양파는 깍둑 썰고 마늘은 다져 준비해요.
2
2. 냄비에 올리브유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 구워 잠시 덜어두세요.
3
3. 같은 냄비에 올리브유를 조금 더 두르고 양파와 마늘을 볶다가 당근, 감자를 넣고 살짝 더 볶아요. 밀가루를 넣고 1분 정도 볶아주세요.
4
4. 치킨 육수와 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어 풀어준 뒤, 구운 닭다리살을 다시 넣고 끓여요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
5
5. 뚜껑을 덮고 약불에서 20분 정도 끓이다가 피망을 넣고 10분 정도 더 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익고 국물이 걸쭉해지면 파슬리를 뿌려 완성해요.
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
30g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 34%지방 39%탄수화물 29%
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