오늘의냉장고

1. 사과는 껍질째 얇게 슬라이스하거나 작은 깍둑썰기 해주세요. 호두는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 사과를 아주 얇게 썰면 바게트 위에 올렸을 때 식감이 더욱 좋고 먹기 편해요.)

2. 바게트는 1cm 두께로 어슷썰기 한 후, 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어 180도에서 5-7분간 구워도 좋아요. 너무 태우지 않도록 주의하세요.)

3. 구워진 바게트 위에 리코타 치즈를 듬뿍 바르고, 슬라이스한 사과를 예쁘게 올려주세요. (팁: 리코타 치즈를 실온에 잠시 두면 부드러워져 바르기 쉬워요.)

4. 그 위에 꿀을 취향껏 넉넉하게 뿌리고, 다진 호두와 소금, 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 어린잎 채소를 올려도 좋아요. (팁: 소금은 굵은 소금(말돈 소금 등)을 사용하면 맛의 깊이를 더할 수 있어요. 단맛과 짠맛의 조화가 중요해요.)