오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 물기를 꼭 짜고, 대파와 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 김치 물기를 잘 짜야 계란말이가 질척이지 않고 모양이 잘 잡혀요.)

2. 볼에 계란을 풀고 소금을 넣어 잘 섞은 후, 다진 대파와 당근, 썰어놓은 김치를 넣고 다시 한번 섞어주세요. (팁: 계란은 알끈을 제거해야 더 부드러운 계란말이를 만들 수 있답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란물을 얇게 부어주세요. 계란물이 살짝 익기 시작하면 모짜렐라 치즈를 한쪽에 길게 얹어주세요. (팁: 팬은 약불로 유지해야 계란물이 타지 않고 천천히 익어요.)

4. 치즈를 얹은 부분을 시작으로 계란물을 돌돌 말아 끝으로 밀어준 후, 남은 계란물을 다시 부어 이어서 말아주는 과정을 2~3번 반복해 주세요. (팁: 계란말이를 할 때마다 식용유를 살짝 보충해 주면 팬에 들러붙지 않고 예쁘게 만들 수 있어요.)

5. 완성된 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내세요. (팁: 뜨거울 때 썰면 부서지기 쉬우니 살짝 식힌 후 썰어주세요.)