오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣어 젓가락으로 쉽게 으깨질 정도로 삶아줍니다. (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 삶는 동안 부서질 수 있으니 주의하세요.)

2. 삶은 감자는 물기를 완전히 빼고 뜨거울 때 포크로 큼직하게 으깨주세요. 완전히 으깨기보다는 약간 덩어리가 있게 만드는 것이 식감을 살리는 데 좋아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 부드럽게 잘 으깨진답니다.)

3. 다진 딜과 차이브, 다진 적양파를 준비해요. (팁: 적양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 사라져요.)

4. 으깬 감자에 사워크림, 마요네즈, 레몬즙, 다진 딜, 차이브, 적양파를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춥니다. (팁: 너무 많이 섞으면 감자가 으깨져 떡처럼 될 수 있으니 살살 섞어주세요.)

5. 만들어진 포테이토 샐러드는 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식힌 후 서빙하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 차갑게 식히면 재료들의 맛이 더욱 잘 어우러진답니다.)