갈치 세비체
멕시칸퓨전건강식상큼한
요리 소개
신선한 갈치를 상큼한 라임즙에 재워 먹는 갈치 세비체는 더운 날 입맛을 돋우는 최고의 선택이에요. 불 없이 만드는 시원하고 가벼운 요리로, 갈치 본연의 맛을 섬세하게 즐길 수 있답니다. 채소의 아삭한 식감과 새콤달콤한 소스가 어우러져 한 입 먹으면 마치 휴양지에 온 듯한 기분이 들 거예요. 이색적인 요리를 찾는 분들께 강력 추천해요!
20분
2인분
대체 재료 안내
라임이 없으면 레몬으로 대체 가능하지만, 라임이 주는 특유의 향이 더 잘 어울려요. 고수 대신 쪽파나 차이브를 사용해도 좋아요. 할라페뇨를 넣으면 멕시칸 풍미를 더할 수 있어요.
재료
주재료
200g (살만 발라낸 것)
조리 순서
1
1. 갈치는 신선한 회용 갈치를 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 레드 양파와 토마토는 잘게 다지고, 청양고추도 송송 썰어주세요. 고수는 잘게 다져 준비해주세요.
2
2. 라임 2개를 즙을 내어 볼에 담고, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요.
3
3. 썰어둔 갈치 살을 드레싱에 넣고 가볍게 버무려 5-10분 정도 재워주세요. (라임즙에 재워지면서 갈치 살이 하얗게 변해요.)
4
4. 갈치 살이 하얗게 변하면 다진 레드 양파, 토마토, 청양고추를 넣고 부드럽게 섞어주세요.
5
5. 마지막으로 다진 고수(또는 쪽파)를 넣어 향을 더해주면 완성이에요. 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다.
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영양 정보 (1인분)
230 kcal
30g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 52%지방 31%탄수화물 17%
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