오늘의냉장고

1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 살짝 덜 익혀야 나중에 볶을 때 최적의 익힘 정도가 돼요.)

3. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 중약불에서 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

4. 마늘 향이 충분히 올라오면 애호박을 넣고 소금, 후추로 간하여 애호박이 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 애호박은 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아주세요.)

5. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 팬에 넣고 소스와 면이 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수를 넣으면 파스타가 더욱 촉촉해지고 소스가 면에 잘 코팅돼요.)

6. 간을 보고 부족하면 소금, 후추로 추가 간을 한 후 접시에 담고 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려주면 맛있는 파스타가 완성돼요. (팁: 기호에 따라 프레시 바질 잎을 올려도 좋아요.)