독일식 브랏부어스트와 사워크라우트
요리 소개
육즙 가득한 브랏부어스트 소시지와 새콤한 사워크라우트의 조화가 일품인 독일식 요리예요. 짭짤한 소시지와 아삭하고 시큼한 사워크라우트가 만나 환상의 궁합을 자랑한답니다. 여기에 으깬 감자나 빵을 곁들이면 든든하고 이국적인 한 끼 식사를 즐길 수 있어요. 마치 독일 옥토버페스트에 와 있는 듯한 기분을 느껴보세요!
대체 재료 안내
사워크라우트가 없으면 양배추를 얇게 채 썰어 식초, 설탕, 소금으로 절여서 사용해도 좋아요. 브랏부어스트 소시지 대신 일반 소시지를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 삶거나 쪄서 부드럽게 익힌 후 으깨어 소금, 후추, 버터로 간을 해 으깬 감자를 만들어주세요. (팁: 으깬 감자에 우유나 생크림을 약간 넣으면 더 부드러워져요.)
2. 양파는 채 썰어 준비하고, 브랏부어스트 소시지는 포크로 구멍을 송송 뚫어주세요. (팁: 소시지에 구멍을 내면 조리 시 터지지 않아요.)
3. 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 사워크라우트를 넣고 화이트 와인과 물을 넣어 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 사워크라우트는 살짝 볶아야 신맛이 부드러워져요.)
4. 다른 팬에 브랏부어스트 소시지를 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 서서히 구워야 소시지 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)
5. 접시에 으깬 감자를 깔고 사워크라우트와 구운 브랏부어스트 소시지를 올린 후, 홀그레인 머스타드를 곁들여 완성해요. 파슬리를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 홀그레인 머스타드는 독일식 소시지와 환상의 궁합이에요.)
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영양 정보 (1인분)
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