오늘의냉장고

1. 떡국떡은 찬물에 20분 정도 불려두고, 닭가슴살은 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰고, 계란은 잘 풀어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 부드러워져요.)

2. 냄비에 다시마 멸치 육수를 붓고 끓으면 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. 떠오르는 거품은 걷어내 깔끔한 육수를 만듭니다. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 끓이면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익으면 건져내세요.)

3. 불려둔 떡국떡과 다진 마늘을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 떡이 바닥에 눌어붙지 않게 가끔 저어줍니다. (팁: 떡이 투명해지고 말랑해지면 잘 익은 거예요.)

4. 국간장과 소금, 후추로 간을 맞춘 후, 풀어둔 계란을 원을 그리듯이 부어 익혀줍니다. 이때 너무 휘젓지 않아야 계란이 몽글몽글 예쁘게 익어요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하되, 다이어트 모드이니 싱겁게 드시는 것을 추천합니다.)

5. 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 그릇에 담아 김가루를 솔솔 뿌려내면 맛있는 닭가슴살 저칼로리 떡국 완성이에요! (팁: 김가루 외에 깨나 참기름 한두 방울을 살짝 더해도 풍미가 살아나요.)