겉바속포! 허브향 가득 로스트 포테이토
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 로스트 포테이토는 스테이크나 치킨 요리의 환상적인 사이드 메뉴예요. 올리브유와 허브 향이 감자에 스며들어 풍미가 정말 좋답니다. 오븐에 구워 기름기는 쏙 빠지고 감자 본연의 맛은 살아있어 건강하게 즐길 수 있어요. 간단하면서도 고급스러운 맛을 낼 수 있어 홈파티 메뉴로도 강력 추천해요. 이제 집에서도 근사한 양식 레스토랑 분위기를 연출해 보세요!
대체 재료 안내
로즈마리 대신 타임, 오레가노 등 다른 허브를 사용해도 좋아요. 마늘 대신 마늘 가루를 사용해도 된답니다. 매콤하게 즐기고 싶다면 파프리카 가루나 칠리 플레이크를 약간 추가해보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해요. 오븐은 200도로 예열해주세요. (팁: 감자 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익는답니다. 껍질째 로스팅해도 좋아요. 깨끗하게 씻어 준비하세요.)
2. 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 소금 약간을 넣어 끓으면 감자를 넣고 5-7분 정도 삶아주세요. (완전히 익히지 않고 가장자리만 부드러워질 정도예요.) (팁: 감자를 살짝 삶아주면 로스팅 시간이 단축되고 속까지 부드러워져요.)
3. 삶은 감자는 물기를 빼고 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후, 볼에 감자, 올리브유, 편 썬 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 감자가 바삭하게 구워진답니다.)
4. 양념한 감자를 베이킹 트레이에 한 층으로 펼쳐 올린 후, 200도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 중간에 한두 번 뒤적여주면 감자가 더욱 고루 바삭하게 익어요.)
5. 감자가 잘 익으면 꺼내어 따뜻할 때 바로 서빙하세요. 취향에 따라 파슬리를 뿌려도 좋아요. (팁: 뜨거울 때 먹어야 가장 맛있어요!)
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영양 정보 (1인분)
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