오늘의냉장고

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 얇게 반달 썰기 또는 어슷 썰기 해주세요. 썰어둔 오이에 소금 1작은술을 넣고 10분간 절인 후, 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (팁: 오이를 충분히 절여 물기를 짜야 양념이 싱거워지지 않고 아삭한 식감이 유지돼요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 양파는 물에 잠깐 담가두면 매운맛이 줄어들어요.)

3. 볼에 식초, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 깊게 스며들어 맛이 좋아져요.)

4. 절여서 물기를 짠 오이와 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 양념장에 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 오이가 부서지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요.)

5. 모든 재료가 고루 섞이도록 버무린 후, 바로 드시거나 냉장고에 잠시 보관하여 시원하게 즐기세요. 밥반찬이나 술안주로도 훌륭하답니다! (팁: 취향에 따라 참기름이나 통깨를 더 추가하여 고소함을 더할 수 있어요.)