오늘의냉장고

1. 김치는 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 김치 국물은 버리지 말고 1-2큰술 정도 남겨두세요.) (팁: 김치는 너무 잘게 썰면 식감이 떨어질 수 있으니 밥알 크기 정도로 썰어주세요.)

2. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 파기름을 내주세요. (팁: 파가 노릇해지면서 향이 충분히 올라올 때까지 볶아야 파기름의 깊은 맛이 살아나요.)

3. 파 향이 올라오면 잘게 썬 김치를 넣고 설탕 1/2큰술과 함께 중불에서 볶아줍니다. (팁: 설탕을 먼저 넣으면 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.)

4. 김치가 투명해지면 간장 1큰술을 프라이팬 가장자리에 둘러 눌러가며 볶아 향을 내고, 고추장 1/2큰술(선택)을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 간장을 팬 가장자리에 태우듯이 넣으면 불맛을 입힐 수 있어요.)

5. 찬밥 2공기를 넣고 주걱으로 으깨듯이 김치 양념과 잘 섞이도록 고루 볶아줍니다. (팁: 밥알을 으깨듯이 볶아야 밥알 하나하나 양념이 배어들고 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있어요. 만약 밥이 너무 뻑뻑하면 남겨둔 김치 국물을 살짝 넣어주세요.)

6. 불을 끄고 참기름 1큰술을 두른 후 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 더해줍니다.)

7. 다른 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 프라이 2개를 반숙으로 만들어 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 노른자를 터뜨려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.)

8. 완성된 김치볶음밥에 계란 프라이와 김가루를 올려 맛있게 즐기세요! (팁: 취향에 따라 참치, 스팸 등 다양한 재료를 추가하여 즐겨보세요.)